檢測描述

1、動物油脂發證檢驗：生產許可證現場審核完成前會現場取樣，送到指定的檢驗機構按申證產品的執行標準檢驗，這個過程叫發證檢驗，通常也叫法檢。現在新的食品生產許可管理辦法實施后，在申請前自行或委托外部實驗室檢驗，審核過程中出示合格的檢驗報告即可，不再現場取樣檢測。
2、動物油脂出廠檢驗： 出廠檢驗，每個單元每年需要做2次出廠檢驗，

檢測項目

感官、水分、折光率、酸價、過氧化值、丙二醛、鉛、總砷、抗氧化劑(BHA、BHT)、標簽等。

檢測標準

《食品安全國家標準 食用動物油脂》 GB 10146-2015
《動物油脂 熔點測定》 GB/T 12766-2008
《進出口動物油脂 脂肪酸凝固點測定方法》 SN/T 0801.17-2010
《動物油脂中膽固醇含量的測定 液相色譜串聯質譜法》 DB34/T 1765-2012等。